“土豆是個很神奇的食材，它怎么做都好吃！”這句話不接受任何反駁！別抬杠，杠就給你報菜名：酸辣土豆絲、地三鮮、土豆燜排骨、土豆燒牛肉等；又或者用來做小零食，薯片、薯條、旋風土豆、狼牙土豆等，是不是每一樣都很過癮？你說的這些我都吃過，那有沒有大家沒見過的，還得制作簡單的土豆吃法？
別說，還真有，今天就用土豆教大家做一道爽滑筋香的面魚。我沒聽錯吧，土豆還能做面魚？自信點，土豆不僅能做成面魚，而且做法還超級簡單。偶爾用它替換一下米飯、面條等主食，也能給味蕾換個新體驗。
土豆/面粉/淀粉/鹽/白胡椒粉/紫菜/蔥花/陳醋/香油/
1.選擇黃心土豆（白心土豆口感發脆，不適合制作面魚），清洗干凈后削皮切成薄厚均勻的土豆片；
2.水開后下入土豆片煮上3-5分鐘，撈出后過涼水，然后放在容器里搗成土豆泥；
3.將淀粉和面粉按照2:1的比例，加入到搗好的土豆泥中，拌勻捏成團（注意：整個過程不用加一滴水哦?。?/span>。然后一次取上一點在手心里搓成條狀，土豆面魚就成型了；
4.水開后下入搓好的土豆面魚，煮上2分鐘左右撈出過冷水備用；
5.碗里放上紫菜和蔥花，然后加入少許鹽、白胡椒粉和陳醋調味兒，再把過好冷水的土豆面魚倒進去，澆上一勺熱湯沖開，最后滴上幾滴香油，這碗土豆面魚就大功告成了。
勺子輕輕攪動間，沉在碗底的面魚就浮了起來，還真有幾分似小魚在游動。吃上一口土豆面魚，滑溜筋道，彈牙的口感中帶著淡淡的土豆香氣。湯里酸香中帶著濃濃的胡椒香氣，多喝兩口，鼻頭就滲出了汗珠，酸辣過癮！
在家制作這個土豆面魚時，如果有高湯或者雞湯，也可以根據你喜好做成番茄湯的，味道會更棒！另外，做好的土豆面魚，也可以用來炒著吃或者涼拌著吃，吃法也是多種多樣，等你解鎖。帶著孩子一起搓面魚，也是不錯的親子互動哦！
